Met deze mortier kunt u specerijen en kruiden fijnmalen en mengen. Doe voor het eerste gebruik een beetje droge witte rijst in de mortier en maal fijn, spoel met lauw water en droog met een zacht doek. Herhaal dit 2 keer. Vet vervolgens de mortier in met plantaardige olie. Laat de olie een aantal uren in de mortier trekken. Spoel af met lauw water en droog af. Smeer de binnenkant van de mortier af en toe in met plantaardige olie.